La minute physiologie

3 astuces pour augmenter ton apport en calcium

Depuis que t’es gosse t’entends que les produits laitiers sont tes amis et qu’il est nécessaire d’en consommer plusieurs fois par jour… Sauf que depuis que tu as Internet, tu t’es persuadé que c’est faux ! La faute aux influenceuses FitnessNutritionMaquillage ! Bon je me moque, mais je suis certain que tu as souri !

Alors pour mettre les choses au clair, je vais te donner quelques conseils REFLECHIS pour te permettre d’augmenter ton apport en calcium. T’es prêt ? On va dire que oui !

 

1. Produits laitiers
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Les produits laitiers peuvent être tes amis… à une condition : Evite les produits laitiers à base de lait de vache !! J’ai prévu un article pour t’expliquer pourquoi je suis contre ces produits d’une manière générale mais laisse moi t’expliquer pourquoi le calcium des produits laitiers est intéressant.

Ce calcium, d’origine animale a une absorption supérieure au calcium d’origine végétale. Pour quelle raison précise ? Je sais pas. Mais le lait contient de la vitamine D et du fer, en toute petite quantité qui aident à son absorption. Voila pourquoi le calcium animal est intéressant mais pas INDISPENSABLE. Je m’explique dans le point 2.

 

2. Oui mon chou ?
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Les aliments d’origine végétale contiennent aussi du calcium. Seulement leur absorption est inférieure. Ainsi pour obtenir une dose convenable de calcium, il te faudra consommer une part énorme ! Je pense par exemple au chocolat, aux légumineuses, aux légumes…TANT MIEUX, les légumes c’est bon pour la santé, tu peux te permettre d’en manger beaucoup et contrairement aux produits animaux, peu sont acides pour l’organisme (on verra cette notion plus tard).

Et alors pourquoi ce calcium est-il moins bien assimilé ? Tout simplement car les végétaux contiennent des substances qu’on appelle les phytates, qui ont la capacité de se lier au calcium et de former des cations bivalents (comme le Ca2+ dans notre cas). Si tu ne retiens pas le nom on s’en fout. Retiens uniquement que ce cation bivalent est moins bien absorbé que le calcium d’origine animale. Et encore, ça dépend des légumes… Les choux par exemple se vantent d’avoir une assimilation quasi deux fois plus importante que le calcium du lait.

 

3. A la tienne Etienne

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Bon Quentin, t’es gentil mais concrètement y’a rien d’autres qui peut sauver mon capital osseux ?

Si ! Bien sur ! Et tu connais la réponse ! L’eau !!!

L’eau contient du calcium naturellement. Il est peut être moins bien absorbé que le calcium d’origine animale mais à près de 2L d’eau par jour ça fait un total sympa sur la journée ! On notera que les eaux riches en calcium contiennent jusqu’à 560mg par litre… sachant que les apports recommandés sont de 900 à 1200mg selon les cas, tu vois bien que l’hydratation seule suffit à couvrir tes besoins. Exit donc les jus d’amande et de fleur de tralala à 4 euros la bouteille ! Le calcium est là ! Je te le dis moi !

Autre point à ne pas négliger, l’activité sportive. Tu t’en doutais, je le sais bien …

 

Pourquoi y a t-il malgré tout tant de débat autour de ce minéral ?
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Je pense, très sincèrement, que le soucis ne vient pas des apports en calcium mais bien de la façon dont il va être absorbé. Et pour ça, pas de secret. La solution, c’est la Vitamine D. Aussi,  pourquoi ne pas se supplémenter en Vitamine D ? A quel dosage ? Quand ? Qui ? Pourquoi ? 

Promis je t’en dis plus un autre jour car comme tu le sais…

Mon temps est compté…

Très dramatique cette phrase tu ne trouves pas ?

J’ai juste un cours ou 1000 qui m’attendent, mais je reviens vite et j’espère que toi aussi ! J’ai plein de choses à te raconter sur le défi que je me suis lancé : la première année de médecine !

Et au fait ? Tu sais que j’ai mené une étude sur le Bio low-cost ? Ben je te le dis ! Inscris toi à ma newsletter tu vas être si-dé-ré !

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