Les meilleures sources de glucides

Que tu te lances à la quête des muscles ou pas du tout, les glucides (que tu connais peut être sous le nom de féculent) sont d’une importance majeure dans ta diète !

Pour quelles raisons ?

Ils apportent de l’énergie en grande quantité vue les quantités qu’il est recommandé de consommer ! Mais ce n’est pas tout ! Selon les sources, tu as énormément de choses à tirer de ce type de produits.

Je t’ai fais un petit comparatif des glucides que j’ai le plus consommé pendant mes années d’entrainement ! Chacun à ses avantages, et ses inconvénients !

Voyons ça ensemble

Le riz Basmati

C’est à mon sens le meilleur car je l’ai consommé le plus longtemps. L’avantage majeur de ce type d’aliment, que ce soit du Basmati ou un autre, c’est son cout. A moins de devenir fou et d’acheter du riz rouge ou du riz Arborio, le riz est un glucide très raisonnable ce qui te permet, selon ton objectif, d’en consommer en assez grande quantité.

Je te conseille de le cuire al dente, même si ça ne se dit pas ! En effet, c’est un des meilleurs moyens de conserver un IG bas. Tu peux aussi le consommer en salade avec une vinaigrette. Là encore, deux bons moyens de réduire l’impact glycémique du riz cuit !

Quinoa

Tu as lu le tableau ? C’est le roi des glucides à mon sens. Le seul frein serait éventuellement son prix ! Sa teneur en protéine, contenant de nombreux acides aminés essentiels, permet de ralentir sa consommation de protéines animales.

Petit conseil. Les produits du commerce sont rincés mais ils contiennent quand même des traces de saponines (molécule produite par les végétaux) qui peuvent avoir une influence sur l’absorption des minéraux (on notera quand même qu’elles sont bien amochées par la cuisson). Voilà pourquoi il est intéressant de rincer le quinoa avant de le cuire. Histoire d’être certain.

J’ai arrêté de consommer du quinoa pour la simple raison… J’en suis allergique ! Comme 1% de la population, le simple fait d’en manger m’occasionne de terribles douleurs abdominales et des vomissements !

Pomme de terre

Sous forme de frites, de chips, de purée ou encore rissolées tu peux en consommer tous les j… ah non, j’allais dire une connerie là..

Le seul soucis avec ces produits c’est que certains sujets y sont sensibles et qu’ils occasionnent des troubles intestinaux lorsque consommés en trop grande quantité ! Même si ce produit est le moins couteux de ceux que je présente, peu nombreuses sont les recettes lights qui permettent de le sublimer et d’en manger tous les jours avec plaisir.

Notons en plus que son IG n’est pas des plus avantageux. La meilleure cuisson restant la vapeur ou l’eau, les autres augmentant fortement son impact sur la glycémie. Pense à bien les éplucher et à ne pas consommer les germes. Les pommes de terre contiennent de la solanine, un toxique.

Patate douce

La star chez les américains, sont gout sucré plait énormément. Et qui passe du temps sur Instagram se laisse forcément tenter une fois d’essayer ce type de produit. J’en ai consommé en très grande quantité, près de 2kg par jour. Enorme erreur !!! La patate douce contient du raffinose, un sucre qui occasionne des douleurs gastriques et des flatulences. Bien, tu comprendras pourquoi j’ai cessé d’en consommer ? Puis, entre nous, je ne suis pas fan du gout !

Conclure

Je t’ai présenté ici les meilleurs glucides selon moi, que l’on trouve un peu partout. Evidemment je ne te parle pas de produits plus “ exotiques” , et c’est normal, car à mon sens, nous sommes déjà capables de manger sainement avec les produits à notre disposition.

Maintenant tu es libre de choisir en fonction de tes tolérances et de tes gouts ! 😉 

 

Vous devriez aussi aimer :   Sucre complexe, simple, lent, rapide...

 

  • 3
    Partages
Quentin

Quentin

L'article te plait ? Non ? Laisse un commentaire !

Amélie Maitrel
Amélie Maitrel
21:53 27 May 19
Le top du top du diététicien 💪🏾💪🏾 rien à dire super accessible et compréhensible et surtout DISPONIBLE !! Il sait de quoi il parle contrairement à d'autres. Je le recommande à 100% il nous fait aborder la diète avec un œil nouveau et avec lui on se dit que tout est possible il redonne confiance et estime de soi chose que je ne pensais plus avoir donc encore un grand merci Quentin c'est que le début dune grande aventure !plus
Andreas MAACK
Andreas MAACK
12:24 13 May 19
Je suis Quentin sur les réseaux sociaux depuis plus de 2 ans donc c'est sans hésitation que je suis passé par lui pour de l'aide sur mon alimentation. Il ne fait pas que donner un programme mais il explique les raisons de ses choix, il s'adapte à nos besoins/envies/contraintes autant de fois que nécessaire et prend vraiment du temps. A tel point que c'est régulièrement lui qui me relance pour savoir si tout va bien de mon côté et si j'ai besoin de quelque chose (une question, un doute, un changement que j'aimerai faire etc). En bref, un homme aussi professionnel qu'humain !plus
Lucie Rousselot
Lucie Rousselot
09:19 13 May 19
Diététicien réellement passionné par son métier et très investi dans ses suivis. Une multitude de connaissances qui lui permettent d'établir des programmes 100% personnalisés et ainsi des plus efficaces. Efficacité, santé, atteinte des objectifs et sérénité, sont les termes décrivant parfaitement bien ce qu'apporte Quentin à mon sens.plus
Corentin Dupuy
Corentin Dupuy
08:43 12 May 19
Je recommande à 100% ! Quentin a bien compris le principe de personnalisation et va à l’encontre des personnes qui vous font des programmes déjà tout fait ! Il s’adapte à vos objectifs, votre mode de vie, vos horaires de travail, et sait être un vrai pédagogue. Dispo et très réactif tous les jours, il est facile d’obtenir de très bons résultats en suivant ses conseils !plus
Gregory Morais
Gregory Morais
19:40 17 Apr 19
Quentin est toujours très à l'écoute et toujours disponible, c'est ce qui fait sa force. Il est en plus très compétent et carrément sympa. Il m'a tout de suite expliqué que le but de sa démarche était de me rendre indépendant pour pouvoir mieux manger et mieux m'entrainer sur le long terme. Je suis totalement satisfait du suivi !plus
Sarah Chulliat
Sarah Chulliat
14:05 05 Mar 19
Quentin est un super diététicien, toujours très disponible et à l'écoute. C'est une qualité qui fait vraiment toute la différence! Il sait s'adapter à nos besoins et sait exactement comment nous mener vers notre objectif car il prend le temps de nous comprendre et surtout, nous suit de très près. Je recommande!!plus
Next Reviews

A propos de moi

Ma biographie n’est pas encore écrite, une place est à pourvoir pour qui se sent d’écrire combien la nutrition me passionne et combien j’aime partager !

Articles récents

Rejoins moi !

Abonne toi à la Newsletter

C'est sans spam !

© 2019 Quentin Mayet - Tous droits réservés

RECEVEZ MES MEILLEURS CONSEILS UNE FOIS PAR SEMAINE,DANS VOTRE BOITE MAIL !